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Overnight Nuss Müsli mit Früchten

Was wir “morgens” gerne mal essen, ist ein über Nacht eingeweichtes Nuss-Müsli – Overnight Oat im herkömmlichen genannt. Zusammen mit frischen Früchten und ein paar Gewürzen wie zum Beispiel Sternanis, Kardamom und Zimt ergibt das ein köstlich gesundes Essen. Eine gesunde Ernährung muss meinem Verständnis nach nicht kompliziert und aufwändig sein – im Gegenteil sie darf sich einfach und leicht in unseren Alltag integrieren lassen, damit wir an ihr Freude haben.

Zutaten (2 Pers.)
1 Handvoll Nussmix 
250 ml Wasser
200 ml Kokosmilch
1 Handvoll Erdbeeren
1 Orange
1 Handvoll Kirschen
1 Handvoll Himbeeren
1 Maracuja
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Salz
2 Sternanis
Minzblätter
Wasser nach Bedarf

Die Nüsse grob hacken, in eine Schüssel geben, und mit einem Viertelliter übergießen und über  Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.

Morgens das Einweihwasser abgießen und einige Male mit fließend frischem Wasser abspülen.

Die Nüsse mit Kokosmilch begießen und zur Seite stelle.

Waschen und verputzen Sie das Obst, und schneiden Sie es nach Bedarf klein. Die Maracuja halbieren Sie und kratzen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Den Nuss-Kokosmilch-Mix würzen  Sie mit den angegebenen Gewürzen – nach Bedarf, mehr oder weniger intensiv. Ist er ihnen zu fest, mengen Sie ein wenig Wasser unter.

Teilen Sie den Nuss-Kokosmilch-Mix auf zwei Schalen auf, geben dazu das vorbereitete Obst und garnieren mit der Minze.

Lassen Sie sich das köstlich und gesunde Frühstück schmecken.

Guten Appetit.

 

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Paleo Knusper Müsli mit Beeren und Mandelmilch

Heute möchte ich Ihnen eine leckere Frühstückalternative zum Brot anbieten. Nur allzu oft werde ich gefragt, wenn ich denn die Empfehlung eines Verzichts auf Getreideprodukte ausspreche, welche Alternative gäbe es denn zum morgendlichen Brot. Nun, die Möglichkeiten sind mannigfaltig.
Zutaten (1 Pers.)
3-4 EL Paleo Müsli
Beeren der Saison (hier Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren – je eine Hand)
ca. 150ml Mandelmilch
Nur weil Sie sich nach den Paleo-Regeln ernähren muss Ihr Frühstück nicht langweilig und fad sein. Das nahrhafte Nussmüsli in Kombination mit diversen saisonalen Obstsorten bietet eine ausgewogene Nahrungsaufnahme!

Lassen Sie es sich schmechen.

Sie haben Fragen Ihre Ernährung betreffen? Möchten gern in Ihrem Leben etwas verändern und die Verantwortung für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden in die Hand nehmen!? Gern helfe ich Ihnen dabei.

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