Wer bei seiner Ernährung auf eine reduzierte Kohlenhydratmenge (vorwiegend aus Getreidekohlenhydraten) achten möchte, oder gar muss, der kommt leider nicht umhin, dass dem Deutschen geliebte Brot zu meiden.

Das heißt jedoch nicht, dass gänzlich auf das Brot, eine leckere Stulle, oder ein himmlisch duftendes Sonntagsbrötchen verzichten müssen. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen eine gute und schmackhafte Alternative zum gemeinen Brot anbieten. Die Hauptbestandteile sind dabei Nussmehl – sortenrein oder gemischt, das hängt von der persönlichen Vorliebe, aber auch dem gewünschten Endprodukt ab.

Nachfolgend einige Variationen, die Sie aus dem Grundteig (Link zum Rezept) zubereiten können.

Avocado Brot

Das köstlich und energiegeladene Paleobrot mit einem schmackhaften Avocado-Aufstrich.

Nicht nur eine Freude für das Auge, auch die Geschmacksknospen jubilieren!

Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | Avocado Brot

Paleo Sandwich

Ein belegtes Brot muss nicht langweilig sein. Mit etwas Kreativität, und Mut zu neuen Geschmäckern, lassen sich ganz tolle und gut schmeckende Alternativen zur gemeinen Butterstulle finden
Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | Paleobrot

Strammer Max

Wer kennt ihn nicht, aus seiner Kindheit, oder auch dem einen oder anderen Urlaub in den Bergen, den Strammen Maxen. Eine duftend geröstete Scheibe Brot, etwas Butter, Gurke, Salat, Tomate und vielleicht noch etwas Schinken. Gekocht, oder geräuchert und in der Pfanne angeröstet. Herrlich!
Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | Paleobrot
Selbstverständlich lassen sich aus dem Grundrezept auch süße Brot- und Brötchenvariationen herstellen. Ein paar möchte ich Ihnen vorstellen, und vielleicht fühlen Sie sich dadurch ermutigt, beim nächsten Backen der eigenen Kreativität nötigen Raum zu gewähren.

Ein Tipp hier an dieser Stelle, Trockenfrüchte wie Feigen oder Pflaumen machen sich hervorragend in Brot und Brötchen!

Paleo Frühstücksbrötchen

Was kann es auf einen Sonntagmorgen schöneres geben als ein herrlich duftendes und warme Brötchen. Am besten aus dem eigenen Ofen, frisch zubereitet. Mit einem “Strich” Butter und selbstgemachter Marmelade. Na, können Sie es sich vorstellen!?
Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | Frühstücksbrötchen

Arme Ritter

Vermutlich auch ein Gericht, welches Ihnen aus Ihrer Kindheit bekannt vor kommt. “Arme Ritter” – ursprünglich aus altbackenem Brot, in einer Eiermasse gewälzt und dann in Butter ausgebacken. Auch hier, abgerundet mit einem Klecks selbstgemachter Marmelade, etwas Zimt und Vanille sorgen Sie für einen köstlichen Gaumenschmaus.
Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | arme Ritter
Wie Sie sehen, auf des Deutschen geliebtes Brot zu verzichten, muss kein allzu hartes Unterfangen sein.
Mit dem Ersatz eines mehlfreien Brotes, auf Nussbasis, lassen sich sehr köstliche Alternativen backen. Sie stehen dem gewohnten Brot in nichts nach, und haben zudem ein hohes Energiepotential.

Seien Sie offen für Neues, denn nur so kann Veränderung Einzug in Ihr Leben finden, und Sie beim Erreichen Ihrer Ziele und Wünsche unterstützen.

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