Blog
Hier sehen Sie die aktuellsten BlogPosts in der Übersicht. Unsere Beiträge sind zudem in die Kategorien Bewegung, Ernährung/Rezepte, Stress/Entspannung und Sonstiges eingeordnet.

Zitronenwasser – gibt Dir das Leben Zitronen, dann mach Limonade daraus!

Frisch erholt aus Mallorca zurück möchte ich ein Loblied auf die mallorquinischen Zitronen “singen” 🙂 und Sie an den Möglichkeiten dieser gesunden gelben Frucht teilhaben lassen.

Casa romántica en el campo

Casa romántica en el campo © Maria Bel

Wir erholten uns auf einer wunderschönen und liebevoll hergerichteten Finca bei Felanitx – ein Kleinod, optimal zum Energietanken. Neben einer freien Sicht auf den Berg Puig de Sant Salvador wuchsen auf dem Gelände der Finca zahlreiche Zitronenbäume. Prall behangen mit reifen Früchten. Die täglich erfrischende Vitamin C Zufuhr war somit also gesichert.

Casa romántica en el campo

Casa romántica en el campo © Maria Bel

Es wurde zum Ritual. Morgens nach dem Aufstehen, und einer ersten Bewegungseinheit, gab es das erste Zitronenwasser des Tages. Manchmal war es auch reiner Zitronensaft, je nachdem wie lustig ich in den Tag starten wollte.

Für mich, als jemand der seine “Nahrung” gern mit dem Fotoapparat fest hält, bot die Finca nebst Umgebung unglaublich schöne Möglichkeiten zu fotografieren. Nachfolgend einige der „sauren“ Schnappschüsse.

Kommen wir nun aber zum gesundheitlichen Aspekt der Zitrusfrucht, bzw. des angepriesenem Zitronenwasser. Ob es beim Abnehmen direkt hilft, dass möchte ich mal unbeantwortet lassen, was aber Fakt ist, ist dass die Zitrone basisch wirkt, Entzündungen hemmt und die Verdauung anregt.

In unserer schnellen und hektischen Welt ist Zeit ein kostbares Gut (aus meiner Sicht setzen viele nur „verkehrte“ Prioritäten),  ein weiterer Pluspunkt für das rasch zubereitete Zitronenwasser. Denn es ist, auch ohne großartige Übung und Küchenkenntnisse innerhalb einer Minute zubereitet.

Nachfolgend 10 gute Gründe, die für ein tägliches Zitronenwässerchen plädieren.

  1. Zitronenwasser hydriert – versorgt also mit Wasser

Das Zitronenwasser ist in der Lage unseren Körper hervorragend mit lebensnotwendiger Flüssigkeit zu versorgen. Hinzu kommt eine gute bioverfügbare Mineralisierung.
Viele Menschen haben mit dem Trinken reinen Wassers ihre Schwierigkeiten, ein „Schuss“ Zitrone kann helfen auf eine akzeptable Trinkmenge pro Tag zu kommen.

  1. Zitronenwasser regt die Verdauung an

Das tägliche Zitronenwasser kann einen positiven Einfluss auf unsere Verdauung haben. Maßgeblich verantwortlich dafür sind die Säuren der Zitrone. Sie unterstützen unseren Magen bei der Proteinverdauung, und regen gleichzeitig die Produktion von Gallenflüssigkeit in der Leber an. „Sauer macht lustig“ J
Die Gallenflüssigkeit hat ihrerseits einen positiven Einfluss auf die Fettverdauung und kann somit Verdauungsproblemen und Verstopfungen entgegenwirken.

  1. Zitronenwasser – Turbo für das Immunsystem

Das Zitronenwasser, bzw. die Zitronen, unterstützen unser Immunsystem auf vielfältige Weise. Zum einen, wie bereits erwähnt wirken sie entzündungshemmend. Hinzu kommt eine antibakterielle Wirkung. Der hohe Vitamin C Gehalt hat eine starke antioxidative Wirkweise. Es „fängt“ freie Radikale im Körper / der Zelle ein. Ein vorzeitiger Zellverschleiß kann reduziert werden. All diese Wirkweisen unterstützen und entlasten die Arbeit unseres Immunsystems.

  1. Zitronenwasser – Nierenreinigung

Citrate sind in der Lage Nierensteine aufzulösen, beziehungsweise einer Neubildung vorzubeugen. Und wie soll es anderes sein, die Citratmenge im Zitronenwasser ist extrem hoch.

  1. Zitronenwasser schützt Gelenke

Wie bereits zuvor erwähnt, ist das in der Zitrone enthaltene Citrat in der Lage Nierensteine aufzulösen. Einen ähnlichen Einfluss hat es auf die Kristalle der Harnsäure, sie lösen sie auf. Selbige können sich in den Gelenken ablagern (Gicht) und für starke Schmerzen und eine vorzeitige Abnutzung sorgen.

Trinken wir nun regelmäßig unser morgendliches Zitronenwasser, so schützen wir unsere Gelenke vor einer krankhaften Harnsäurekristalleinlagerung

  1. Zitronenwasser – Detox!

Die entwässernde (diuretisch) Wirkung des Zitronenwassers sorgt für eine beschleunigte Ausscheidung von Gift- und Schadstoffen sowie überschüssigem Wasser über den Urin.

Trinken Sie also regelmäßig Zitronenwasser oder frisch ausgepresste Zitrone, profitieren Sie von der Entgiftung.

Master Cleanse – Zitronensaft-Kur, eine in den Print-Medien und bei Prominenten gern gesehene Entgiftungs-Kur. Die Entscheidung über Sinnhaftigkeit und Nutzen überlasse ich jedem selbst.

  1. Zitronenwasser entsäuert

Wie bereits vorangegangen erwähnt, hat der Zitronensaft einen basischen Einfluss – und man mag es kaum glauben, die Zitrone bzw. das Zitronenwasser wirkt entsäuernd. Durch Stoffwechselvorgänge bleiben am Ende basische Minerale übrig.

Interessanterweise wirkt das Zitronenwasser auf insgesamt 8 Ebenen basisch! Damit erfüllt es die notwendigen Voraussetzungen eines basischen bzw. basenbildenden Lebensmittels.

  • relativ reichhaltig an Basen (Kalium, Magnesium).
  • arm an säurebildenden Aminosäuren
  • regt körpereigene Basenbildung an (regt die Gallenbildung an)
  • hinterlässt keine belastenden Stoffwechselrückstände
  • enthält positive Wirkstoffe: Antioxidantien, Vitamin C und aktivierende Fruchtsäuren
  • ist stark wasserreich und hilft bei Ausschwemmung von Schadstoffen
  • wirkt entzündungshemmend
  • fördert die Magen-Darm-Gesundheit durch positiven Einfluss auf die Verdauung
  1. Zitronenwasser unterstützt den Abnehmprozess

Wie in den Punkten zu vor bereits beschrieben, gibt es eine Vielzahl von positiven Einflüssen des Zitronenwassers auf unsere Gesundheit. Es wirkt entsäuernd, entgiftend, diuretisch und verdauungsanregend. All diese Wirkweisen haben natürlich auf einen positiven Einfluss auf das Abnehmen.
Sie merken eine kostengünstige und zeitlich einsparende Möglichkeit die eigene Gesundheit mit zu bestimmen.
Bei Bio-Zitronen, also unbehandelten, empfehle ich Ihnen auf die Schale mit zu verarbeiteten. In Ihr sind Polyphenole die eine Aktivierung fettabbauender Gene nach sich zieht.

  1. Zitronenwasser – Rekonvaleszenz der Schleimhäute

Nach genaueren Untersuchungen hat man festgestellt, dass die Zitronensäure die Schleimhäute positiv beeinflusst. Sie kann Magengeschwüre heilen und die Rekonvaleszenz der Magenschleimhaut unterstützen.

Des Weiteren wurde herausgefunden, dass der regelmäßige Konsum von Zitronenwasser die allergiebedingte Irritation der Nasenschleimhaut heilen lässt.

  1. Zitronenwasser zur äußeren Anwendung

Zitronenwasser ein echtes Anti-Aging-Tonikum J Auch hier darf man erstaunt sein, der Saft der Zitrusfrucht taugt auch zur äußeren Anwendung. Verwenden Sie es als Gesichtswasser und es geht Bakterien an, strafft die Haut und bekämpft freie Radikale.

Was die möglichen Rezepte angeht, so seien Sie kreativ. Verwenden Sie möglichst Bio-Zitronen, bzw. solche die nicht behandelt und gewachst sind. Somit können Sie auch die Schale verwenden, was Ihr Zitronenwasser inhaltlich und optisch aufpeppt.

Gern können Sie auch frische Kräuter hinzugeben. Vielleicht etwas frische Minze, Zitronenmelisse oder ähnliches. Seien Sie neugierig und probieren Sie vieles aus!

Und denken Sie immer daran „sauer macht lustig“ und gesund 😉

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

rote Gruetze

Sommer ist Beeren- und Kirschzeit. Immer mehr sind sie auf den Märkten “anzutreffen” – Zeit also für eine köstliche Rote Gruetze.

Kaufen Sie so unterschiedliche Beeren wie Sie mögen und bekommen können. Je unterschiedlicher, desto köstlicher und gesünder, denn die Beeren verfügen über viele Inhalts- und Wirkstoffe. Gepaart mit den richtigen Gewürzen und Zutaten kredenzen Sie sich nicht nur eine leckere und erfrischende Rote Gruetze, sondern auch eine mit einer gesundenden Wirkung.

Zutaten (4 Pers.)
Grütze
150 g Erdbeeren
150 g Himbeeren
150 g Johannesbeeren (schwarz & rot)
250 g Sauerkirschen
300 ml Kirschsaft (Nektar)
1 Vanilleschote (Mark auskratzen)
1 Sternanis
1 Zimtstange
2-3 EL Honig (alternativ Ahornsirup)
3-4  Blatt Gelatine (alternativ Agar Agar)

Soße
200 ml Kokosmilch
1-2 EL Honig (alternativ Kokosblütenzucker)
1 Vanilleschote (Mark auskratzen)

Für die Grütze werden die Kirschen und Beeren gesäubert und verlesen. Kirschen entkernen und die Beeren von Stiel und Blütenstand befreien. Erdbeeren halbieren oder vierteln.

Wenn Sie Gelatine verwenden sollten, dann diese in etwas Wasser einweichen. Verwenden Sie Agar Agar, dann verwenden Sie es mit 3-4 EL vom Kirschsaft. Den restlichen Saft in einen ausreichend großen Topf geben. Geben Sie die Gewürze hinzu und erhitzen alles.

Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und beides zum Kirschsaft in den Topf geben. Unter stetem Rühren aufkochen lassen. Geben Sie Gelatine bzw. Agar Agar in den kochenden Saft, reduzieren die Hitze und lassen alles 3-4 min weiter köcheln.
Geben Sie Beeren und Kirschen, so wie Honig bzw. Ahornsirup hinzu. Für 2-3 min rührend weiter köcheln lassen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Ihre Rote Gruetze abkühlen.

In einem zweiten Topf erhitzen Sie die Kokosmilch zusammen mit dem Vanillemark und der ausgekratzten Vanilleschote, sowie dem Honig bzw. dem Kokosblütenzucker. Unter stetem Rühren für 2-3 min leicht simmern lassen und anschließend zum Abkühlen zur Seite stellen.

Füllen Sie die Rote Gruetze in Gläser ab, geben ein paar frische Beeren zur Dekoration darüber und gießen ein wenig Soße darüber.

Genießen Sie die erfrischende und köstliche Rote Gruetze.

Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | rote Gruetze

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

erfrischender Detox-Smoothie

Passend zu sommerlichen Leichtigkeit und Frische möchte ich Ihnen heute einen köstlichen Smoothie mit leberreinigender Wirkung anbieten.

Sie planen die Tage auch Artischocken zu verarbeiten – perfekt! Entsorgen Sie das Kochwasser nicht, nutzen Sie es für Ihren Detox-Smoothie.

Zutaten (2 Pers.)
300 ml frisches Kokoswasser
100 ml Artischockenwasser
2 Händevoll Babyspinat
1/2 grünen Apfel mit Gehäuse und Schale
1 Handvoll grüner Trauben
1 reife Banane
1 Handvoll Rucola
3-4 Blätter Chicorée
1/4 Fenchel plus Fenchelkraut
2 cm Ingwer (gerieben)
1 Stange Staudensellerie
Waschen und verputzen Sie alle Zutaten.

Die Artischocke kochen Sie – für eine späteres Gericht. Das abgekühlte Wasser verwenden Sie für Ihren reinigenden Smoothie.

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer. Beim Ingwer empfiehlt es sich ihn vorher zu reiben – manch Mixer stößt hier an seine Leistungsgrenzen. Lassen Sie den Mixer alles gut durcharbeiten. Ist Ihnen das Ergebnis zu viskos dann mengen Sie noch etwas frisches Kokoswasser dazu.

Genießen Sie den erfrischenden und wohlschmeckenden Detox-Smoothie.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

erfrischender Himbeer-Smoothie

Endlich ist die da die köstliche und heilende Himbeere. In der Zeit von Juni bis September kann die Strauchfrucht geerntet werden, so dass wir sie mittlerweile verstärkt in den Supermärken und auf den Wochenmärkten kaufen können.

Lieblich sehen und schmecken die zarten Früchte aus, die in der Zeit von Mai bis August heranwachsen.

Die Himbeere schmeckt aber nicht nur lecker sondern ihr wird auch eine heilende Wirkung zugeschrieben. Dabei finden neben der Frucht auch die Strauchblätter sowie die Blüten ihre Verwendung. Die Wirkung der Himbeere reicht von blutreinigend, beruhigend, entzündungshemmend, fiebersenkend, bis zu harn- und schweißtreibend. Dabei kommen aus den Blättern die Wirkstoffe Gallotannine, Ellagitannine, Flavonoide und Vitamin C zum Tragen, und in den Früchten Mineralstoffe, Vitamine und Fruchtsäuren.

Die Heilkraft findet unteranderem Verwendung bei einem geschwächtem Immunsystem, Rachenentzündungen, Verdauungsproblemen oder Rheuma.

Zutaten (2 Pers.)
1 Schale Himbeeren (250 g)
200 ml Kokosmilch (alternative Schafsjoghurt)
1 reife Banane
1 paar Blätter Minze
1 cm geriebener Ingwer
Die Himbeeren vorsichtig und fließendem Wasser abspülen und verlesen wenn nötig. Schauen Sie auch in das Innere der Beeren, manchmal setzt dort Schimmel an.

Die Minzblätter waschen Sie ebenfalls unter fließendem Wasser ab.

Geben Sie alle Zutaten in Ihren Mixer und lassen alles gut durcharbeiten.

In den Sommertagen, damit Ihr Himbeer-Smoothie eine angenehm erfrischende Wirkung hat, können Sie einen Teil der Himbeeren vor der Zubereitung einfrieren, oder Sie geben eine bis drei Eiswürfel mit in den Mixer.

Verteilen Sie alles auf die Gläser und lassen sich den köstlichen Himbeer-Smoothie schmecken.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Blaubeer-Smoothie – köstliches Detox !

Mit dem Blaubeer-Smoothie auf köstliche Art entgiften - Delicious Detox!
Die Erntezeit der Blaubeeren ist zum greifen nahe. Regulär wird die kleine Beere ab Juli geerntet. Auf Grund der Wetterlage finden wir die köstlichen blauben Beeren jedoch bereits jetzt auf vielen Märkten und bei Straßenverkäufern.

Grund genug sich für die leckere Blaubeere ein angemessenes Rezept auszudenken. Heute möchte ich Ihnen den Blaubeer Smoothie kredenzen. Seine Zutaten sorgen für eine sanfte Entgiftung in der Art, dass die Wirkstoffe der verwendeten Zutaten die Leberentgiftung aktivieren.

Zutaten (2 Pers.)
2-3 Händevoll marktfrische Blaubeere
200 ml Mandelmilch (alternativ Kokosmilch)
250 ml Acai Saft
3 EL Zitronensaft
1 reife Banane
1 Handvoll frische Minzblätter
1 Prise Chili
1 Prise Vanille (gemahlen)
Nachdem Sie die Blaubeeren und Minzblätter gewaschen und verlesen haben geben Sie alle Zutaten (halten Sie ein paar Blaubeeren und Minzblätter für die Dekoration zurück) in Ihren Mixer und lassen alles gut durchmixen. Ist Ihnen die Konsistenz zu zähflüssig geben Sie nich ein wenig Mandelmilch oder Acai Saft hinzu.

Garnieren Sie mit ein paar Blaubeeren und etwas Minze und genießen Ihren köstlichen Detox Blaubeer-Smoothie.

Lassen Sie es sich schmecken.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Joghurt mit Beeren und Chiasamen – gesundes Frühstück

Mein heutiger Frühstückstipp “Chiasamen-Joghurt” mit frischen Beeren, Banane und Mandeln ist eine rasch zubereitete erste Mahlzeit. Mit etwas Übung ist es in 5 Minuten zubereitet. Ungeübte benötigen keine 10 Minuten.

Also Fastfood und Superfood.

Die Zutaten meines Chiasamen-Joghurt haben neben einem probiotischen Einfluss eine entzündungs- und schmerzhemmende Wirkung.
Zutaten (2 Pers.)
400 g Schafsjoghurt (alternativ Kokosmilch für Veganer)
2 Bananen
2 Händevoll marktfrische Blaubeeren
1 Handvoll Mandeln
2-3 EL Chiasamen
1 Msp. gemahlene Vanille
Blaubeeren behutsam unter kaltem fließendem Wasser abspülen und verlesen wenn nötig.

Bananen schälen (halten Sie ein paar Scheiben zum Dekorieren zurück) und zusammen mit der Hälft der Blaubeeren, dem Joghurt und der Vanille in einem Gefäß mit dem “Zauberstab” mixen.

Richten Sie den Joghurt in zwei Schalen an, garnieren mit Bananenscheiben, Blaubeeren, Chiasamen und den Mandeln und lassen sich Ihre Chiasamen-Joghurt schmecken.

Guten Appetit.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Paleobrot Backmischung – ein Produkt-Test

Paleobrot Backmischung von Organic Workout. Was kann sie und wie schmeckt sie? Ein Test auf Alltagstauglichkeit
Vor einiger Zeit bekam ich ein Probepaket der Firma Organic Workout zugesendet. Es beinhaltete neben einem Päckchen BEEF JERKY Bio Trockenfleisch auch eine Paleo Brotbackmischung die ich testen und verkosten sollte.

Nichts leichter als das, da ich ja über reichhaltige Erfahrung beim Backen von Paleobrot verfüge und bereits diverse köstliche Paleobrot Rezepte kreiert habe, bin ich quasi Experte in diesem Bereich 🙂 und prädestiniert für diesen Test.

Personal Trainer Berlin | Torsten Fleischer | Paleobrot Backmischung Organic Workout

Die Zutaten lesen sich recht vielversprechend, wenn man mal vom getrockneten Eiklarpulver und dem Himalayasalz (regionaler Anspruch) absieht:

Mandelmehl, Leinsamenmehl, Eiklar-Pulver, Flosamenschalen, Kokosmehl, Leinsamen (braun & gelb), Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Himalayasalz, Natriumcarbonat.

Zutaten die in den meisten Paleobroten zur Verwendung kommen und von daher kein Neuland sind.

Die Nährwerte (pro 100 g) dieser 300 g Backmischung setzen sich wie folgt zusammen:

Nährwerte pro 100 g fertiges Brot
Energie: 919 KJ / 222 kcal
Fett: 11 g davon
gesättigt 1,8 g
ungesättigt 3,2 g
mehrfach ungesättigt 5,15 g
Kohlenhydrate: 7,8 g davon
Monosaccharide 0,9 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0,8 g
Ballaststoffe: 9 g

Die Zubereitung der Paleobrot Backmischung
Ähnlich wie bei meinen Kreationen der Paleobrote ist beim Backen dieser Backmischung ein wenig Geduld gefragt. Der gesamte Backvorgang braucht ca. 110 min.

Der Backofen wird auf 170° C (Umluft) vorgeheizt.

Die Backmischung in einer ausreichend großen Schüssel mit 450 ml heißem Wasser und 70 ml Apfelessig vermengt. Egal ob, wie früher die schiere Armkraft zum Einsatz kommt, oder die Rührmaschine bemüht wird, ausreichend durchgeknetet sollte alles werden.

Einen Moment lang ruhen lassen bevor der Laib Brot geformt wird.

Das Backblech mit einem Bogen Backpapier auslegen, den Brotlaib drauflegen und das Blech mittig in den Backofen schieben.

Nach der Hälfte der Zeit soll der Laib gewendet werden. Gesagt, getan!

Ungläubig von außen beobachtete ich, wie der Laibbrot wuchs und wuchs – er formte sich wie ein gewöhnliches Brot. Und wer schon einmal ein Paleobrot gebacken hat, der weiß worauf ich damit anspielen möchte. Denn normalerweise bleibt das Paleobrot eine relativ flache Angelegenheit und tendiert nicht in die Höhe. Nicht so diese Paleobrot Backmischung. Mein erster Gedanke war Begeisterung, mein zweiter was ist da wohl drinnen, dass das Brot so wachsen lässt.

 

Konsistenz und Geschmack der Paleobrot Backmischung
Wie ich bereits zuvor erwähnte ist das “normale” Paleobrot welches ich backe eher flach, wenig luftig, mehr kompakt. Umso gespannt war ich beim Anschneiden wie sich das Brot von innen präsentiert.

Ich war wirklich überrascht. Innen sah das Brot aus wie ein echtes mit Mehl und Hefe gebackenes Brot. Es war luftig und locker, ließ sich leicht eindrücken, und duftete gut.

Also, der erste Test von Struktur und Haptik war bestanden. Was aber ist mit dem Geschmack?

Eine Scheibe abgeschnitten und pur genossen. Walnuss, Sonnenblumen- und Kürbiskerne verliehen dem Brot eine angenehme Konsistenz im Mund. Ein tolles Kauerlebnis. Der Geschmack insgesamt war sehr stimmig und hat mir gut gefallen.

Ok die nächste Scheibe “abgesäbelt” und mit einem guten “Strich” Weidebutter bestückt. Yummy! Köstlich, wirklich köstlich! Und noch eine und noch eine und noch eine 🙂 Am Ende waren die Augen größer als der Hunger und die Magenfüllmenge, und der Ranzen spannte.

Was lässt sich alles daraus zaubern?
Mein Fazit zur Paleobrot Backmischung von Organic Workout
Ich war vom Gesamtergebnis positiv überrascht. Die Paleobrot Backmischung ist im Endergebnis wie ein gewöhnliches Brot. Die Zutaten, bis auf das bereits erwähnte Eiklar-Pulver und das Himalayasalz müssen nicht sein. Klar für eine Backmischung braucht es den getrockneten Ersatz vom Ei. Ich werde testen in wie weit mit den beschriebenen Zutaten und frischen Eiern sich ein vergleichbares Ergebnis erzielen lässt. Da bin ich sehr gespannt.

300 g kosten 6,90 EUR – das ist ein wirklich stolzer Preis für einen Laib Brot. Aus Erfahrung weiß ich, dass die verwendeten Zutaten Ihren gerechtfertigten Preis haben. Hinzu kommt die Energieaufwendung in der Anschaffung und der Zubereitung. Dennoch glaube ich, dass kauft man die Zutaten selber ein, ein günstigerer Preis erzielt werden kann.

Und da ich gern selbst produziere, kommt die Backmischung für mich nicht in Frage. Wer jedoch den einfacheren und unkomplizierten Weg gehen möchte, für den ist die Paleobrot Backmischung von Organic Workout eine akzeptable Alternative.

Viel Freude beim Nachbacken. Und wenn Sie ein wenig Anregung benötigen, dann empfehle ich Ihnen mein eBook mit den Paleobrot-Rezepten.

Herzlichst, Ihr Torsten Fleischer
Gesundheitscoach | Personal Trainer

eBook Paleobrot

zum Shop

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Chia Beeren Starter

Mit dem Frühling kommt nach und nach die Zeit der Beeren. Auf den Wochenmärkten bekommt man erste wohlschmeckende und aromatische Deutsche Erdbeeren. Ab Juni kommen gesellen sich dann heimischen Blau- und Himbeeren dazu. Zum Sommer hin gibt es dann noch Brombeeren und Johannesbeeren.

Zeit also für neue kreative Frühstücksideen wie meinen “Chia Beeren Starter”. Ein leichter Einstieg der dennoch sättigt und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Ich habe mir mittlerweile angewöhnt einen “Vorrat” eingeweichter Chiasamen im Kühlschrank zu haben. Die Gefäßmenge entspricht ca. 1 Liter. Das reicht bei mir für 3-4 Tage. Sicherlich ist es kein Problem die Samen am Vorabend einzuweichen, ich habe für mich jedoch festgestellt, dass sie so optimal aufgequollen sind. Außerdem siegt auch bei mir manchmal die Bequemlichkeit 🙂

Chia Beeren Starter - köstlicher Vitamin Booster
Zutaten (1 Pers.)
3 EL Chiasamen
(über Nacht eingeweicht)
100 ml Kokosmilch
1 Handvoll frische Erdbeeren
1 Handvoll frische Blaubeeren
1 Handvoll Himbeeren
1-2 EL gemischte Samen und Kerne
1 Msp. gemahlene Vanille
Wie bereits erwähnt sollten die Chiasamen über Nacht eingeweicht werden. Auf 3 EL trockene Chiasamen nehme ich gut 100 ml frisches Wasser. Ist das Wasser aufgesogen, gebe ich noch eine kleine Menge hinzu.

Die gequollenen Chiasamen vermengen Sie mit Kokosmilch und Vanille. Ist die Konsistenz zu zähflüssig, geben Sie esslöffelweise einfach frisches Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Waschen und verputzen Sie die Beeren. Hat Ihr Obst-und Gemüsehändler kleine Erdbeeren im Angebot, dann entfernen Sie nur den Strunk. Sind sie größer halbieren oder vierteln sie die Erdbeeren.

Füllen Sie den Chiasamen-Kokosmix in ein Glas, geben darauf die Beeren und streuen vom Samen-Kerne-Mix ein bis zwei Esslöffel darüber.

Fertig ist Ihr leckerer Chia Beeren Starter. Lassen Sie es sich schmecken!

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Schokoladen-Chia-Frühstück

Ich möchte Sie mit diesem köstlichen Rezept „Schokoladen-Chia-Frühstück“ in den Tag starten lassen.

Chiasamen sind ja zurzeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Alternativ zum mexikanischen Samen können Sie auch Leinsamen verwenden. Die inhaltsstoffliche Zusammensetzung ist nahezu identisch. Der Vorteil des Chiasamen liegt jedoch in der Speicherfähigkeit von Wasser. Neben dem Nährstoffgehalt wollen wir uns gerade diese Eigenschaft zu Nutze machen.

Wenn ich meine Klienten nach einem Personal Training mit einem solchen Frühstück überrasche, dann ist die Freude stets groß und manchmal die Intensität der vorangegangen Coaching Einheit meist rasch vergessen 🙂

Zutaten (pro Pers.)
3 EL eingeweichte Chiasamen (übernacht einweichen lassen)
40 ml Kokosmilch
1 EL Kakao
1 EL Mandeln
2 EL Blaubeeren
1 Msp. Vanillemark (alternativ gemahlen)
Die Chiasamen weichen Sie über Nacht ein. Nehmen Sie dazu reichlich Wasser, da die Samen um ein Vielfaches Ihres eigenen Gewichts aufquellen.
Für Sie als Richtwert: Ich setze mir ca. 3-4 EL Chiasamen mit ungefähr 300 ml Wasser an. Über Nacht ist der Samen so stark aufgequollen, dass er das Wasser komplett aufgesogen hat.

Waschen und verlesen Sie die Beeren.

Vermengen Sie die Kokosmilch mit Kakao und Vanille. Nehmen Sie dafür einen Schneebesen, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Rühren Sie anschließend die eingeweichten Chiasamen ein. Seien Sie auch hierbei sorgfältig, damit der spätere Genuss nicht von Chiasamen-Klumpen getrübt wird.

Füllen Sie den Schoko-Chia-Mix in ein Glas, und streuen darüber einige Mandeln sowie die Blaubeeren. Eine Prise gemahlene Vanille bildet einen aromatischen Abschluss.

Lassen Sie sich das Schokoladen-Chia-Frühstück schmecken.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

Unser inneres Team

(Autor Justin Bärwaldt)[1]
Saboteure oder Mentoren - wer hat in unserem Unterbewusstsein das Sagen?
Physisch gesehen sind wir naturbedingt in Regelfällen immer eine Person. Unsere Psyche hingegen beherbergt eine Gruppe an Personen, die tagtäglich unser Verhalten steuert: Seien es Entscheidungen, Emotionen, oder Verhaltensweisen und Kommunikation. Richard C. Schwartz bezeichnet diese Diversität an Stimmen als „Repräsentation der normalen Vielfalt der Psyche.“ Kurzum: die Personen sind ein elementarer Bestandteil unserer Psyche, obschon unsereins es vermutlich weder vermag, diese verschiedenen Personen zu benennen noch auseinander zu halten.

Die spannenden Fragen hierbei lauten: wie können Sie diese Gruppe für sich zu Nutze machen? Wie führen Sie diese und rücken die Person in den Vordergrund, die Sie jeweils an einem bestimmten Zeitpunkt Ihrer Wahl am ehesten brauchen?

Zur Illustration

Um den angesprochenen Personen Formen und Konturen verleihen zu können, sei folgender Sachverhalt gegeben:

Der noch unentschiedene potenzielle Käufer (im Folgenden K genannt) eines neuen Autos begibt sich in ein Autohaus seiner Wahl und lässt sich vom kundigen Berater (B) einige Modelle zeigen. Ks Kriterien, bevor er das Autohaus betrat, lauteten: ein Stadtauto, welches die Parkplatzsuche vereinfacht.

B zeigt dem K mehrere vier- und zweitürige Autos, von denen K zwei Modelle favorisiert:

  1. Ein zweitüriges Auto (S), einer Marke, die damit wirbt, die Parkplatzsuche – trotz der zunehmenden Urbanisierung der Menschheit – zu einem Kinderspiel zu machen, auf der anderen Seite einen stolzen Preis zu veranschlagt und der Stauraum ob der Größe des Autos entsprechend knapp bemessen ist.
  2. Ein viertüriges Auto (U), einer Automarke die kürzlich aufgrund falscher Angaben in die Schlagzeilen der Medien geraten war. Der etwas größer als der S ist, demgemäß mehr Stauraum verspricht aber dennoch eine Größe hat, welche die Parkplatzsuche – verglichen mit Ks jetzigem Auto deutlich vereinfachen würde.

In Ks Kopf melden sich folgende Stimmen/Personen:

  • Der Ästhet: findet, dass S kantigere Formen aufweist und so schöner und jugendlicher wirke
  • Der Vernünftige: führt an, dass den Fahrzeugführer das Außendesign des S während der Fahrt nicht tangiere, dies also kein Kaufkriterium sei
  • Der Sparsame: meint, dass das Preis-Leistungsverhältnis beim U ausgewogener sei, da man beim S „für den Namen mitbezahle“
  • Die Mütterliche: meldet, dass die Knautschzone beim S geringer sei, sprich: das gefährlichere Auto
  • Der Kritiker: schimpft, dass mit beiden Autos längere Reisen nicht praktikabel, und zudem familienuntauglich, sein.
  • Der Bescheidene: plädiert für U, da S ein „Understatement“ sei, jeder jedoch um den hohen Preis dessen wisse

Sprich: ein Wirrwarr aus Meinungen und Wertungen. Doch wie derer Herr werden? (vergleiche Sigmund Freud: „nicht Herr im eigenen Hause sein [2]“)

Um diese Frage besser beantworten zu können, ist eine Gliederung der Stimmen anhand ihrer Wirkung ein wichtiger Baustein:
Theorie von Ursula M. Wagner:

Wagner unterteilt die Stimmen in Saboteure und Mentoren.

  1. Saboteure

Laut Wagner blockierten uns die Saboteure und führten zu persönlicher Unzufriedenheit.

  1. Mentoren

Das Pendant, die Mentoren, dränge die Saboteure zurück und resultierte in einem positiven Lebensgefühl.

Des Weiteren, sei die Intention beider Gruppen dieselbe: sie wollen helfen, uns an entsprechende Lebensumstände anzupassen.

Theorie von Richard C. Schwartz:

Schwartz unterteilt die Gruppen in Teile, Manager, Tyrannen, Verbannte und Feuerbekämpfer.

  1. Teile

Die Teile sorgten für Motivation bezüglich der lebenserhaltende Dinge wie die Nahrungsbeschaffung.

  1. Manager

Die Manager seien vergleich mit der moralischen Instanz, so Schwartz. Sie würden zwischen Gut und Böse unterscheiden. Sie entstünden in der Kindheit durch Sanktionen und Belohnungen.

  1. Tyrannen

Tyrannen seien übereifrige Manager, die in einer übersteigerten Erwartungshaltung resultierten. Der Übereifer entstehe, wenn das Erscheinen eines Verbannten drohe.

  1. Verbannte

Verbannte personifizierten vergangene Erfahrungen, die der Mensch verdrängen wolle. Es könnten Ängste, Enttäuschungen oder ähnliche sein, in jedem Falle sehe der Mensch die Regungen der Psyche als nicht liebens- und wünschenswert an. In diesem Falle greife der Manager (=Tyrann) ein und überreguliere, um das nahende Erscheinen des Verbannten zu verhindern. Beispielsweise: man solle noch netter sein, bis hin zur Selbstaufgabe, um das Risiko persönlicher Ablehnung von anderen zu minimieren, bevor es zu einer solchen überhaupt kam.

  1. Feuerbekämpfer

Die Feuerbekämpfer seien diejenigen, die erscheinen würden, wenn ein Verbannter akut durch Verletzlichkeit, Minderwertigkeitsgefühle das psychische Wohlsein bedrohe. Sie sorgen für Ablenkung auf der bewussten Ebene, sei es durch „Power-Shopping“ oder Alkoholgenuss. Auf der unbewussten Ebene wirke der Verbannte jedoch weiter, weshalb der Feuerbekämpfer nur kurzweilig helfe.

Theorie von Friedmann Schutz von Thun:

Der Psychologieprofessor entwarf die Theorie des „inneren Teams“ in den neunziger Jahren des vergangenen Jahrtausends. Schutz von Thun wiederum gliedert die Stimmen in die Vordermannschaft und das Schattenkabinett:

  1. Vordermannschaft

Diese bestehe aus positiven Eigenschaften wie Dynamik, Belastbarkeit und Lebensfreude.

  1. Schattenkabinett

Das Schattenkabinett sei ein Sammelsurium aus negativen Gefühlzuständen. So sei die eine Stimme genervt, die andere ausgebrannt, etc.

Wenn das Schattenkabinett nicht beachtet werde, dann drohe der Zusammenbruch der äußerlichen Fassade, welche die Vordermannschaft Aufrecht zu erhalten versuche. Schutz von Thun bemüht dabei das Bild einer „Untergrundbewegung, die Widerstand leistet und in Form von Erschöpfung oder Depression durch die Hintertür kommt und die Macht ergreift.“ Zudem führt er weiter aus, dass die Vordermannschaft sich aus Erwartungen der Gesellschaft an den Einzelnen, also durch äußere Einflüsse, formiere und somit Ausdruck des Zeitgeistes sei.

Die Lösung

Die drei genannten meinen einhellig, die Installation eines „Oberhauptes.“

Dieses Oberhaupt habe die Aufgabe, anhand einer „Willkommenskultur“ alle Stimmen zunächst wertfrei zu „hören“ und zu kategorisieren (beispielsweise: Pro-Lager bezüglich des zweitürigen Autos). Anschließend solle das Oberhaupt als eine Art „Überinstanz“ die Entscheidung fällen durch Abwägung der Argumente. Dadurch solle eine Bewusstmachung aller Stimmen sowie rationalisierte Entscheidungsfindung erreicht werden.

Um auf den oben genannten Autokauf zurück zu kommen:

Der zweifelnde K hätte sich alle Stimmen bewusstgemacht, sie willkommen geheißen, und sich anschließend – nach voriger Absprache mit allen – für den zweitürigen S entschieden.

Übung: Lernen Sie Ihre Team-Mitglieder kennen!

Nehmen Sie bei der nächsten Entscheidung Zettel und Stift zur Hand und versuchen Sie, alle inneren Stimmen zu benennen und zu kategorisieren.
Achten Sie insbesondere auf die „leisen, zögerlichen“ Stimmen. Je öfter Sie die Übungen wiederholen, desto besser können Sie jede einzelne vernehmen und anschließend bewerten, ob sie für die finale Entscheidung förderlich ist oder nicht.
Anmerkung

Diese hier dargelegte Übung eigne sich nicht für Traumatherapien, so Dagmar Kumbier. Diese benötigten einen „anderen Zugang.“ Insbesondere, da traumatisierte „Stimmen“ sich erst spät sowie ritualisiert meldeten. Zudem hätten sie eine solche emotionale Wucht wie Dominanz, dass ein gedanklicher „Oberhaupt“ ihrer nicht Herr werden könne.

Solche traumatischen Erlebnisse bedürfen besonderer professioneller Aufmerksamkeit.

Sollten Sie ein solches Erlebnis oder gar mehrere erlebt haben, bitte ich Sie dem Rat zu folgen und die vorgestellte Methode nicht zur „Selbst-Heilung“ zu nutzen, sondern sich vielmehr professionellen Methoden zuwenden, sofern Sie das mögen.

Haben Sie Fragen?

Nehmen Sie Kontakt auf

[1] Die in diesem Artikel dargestellten Fakten wie Beispiele basieren weitestgehend auf dem Artikel von Ursula Nuber: „Das innere Team: Finden Sie heraus, was in Ihnen los ist!

Dieser erschien in der Zeitschrift „Psychologie Heute“ in der November-Ausgabe aus dem Jahr 2013 (11/2013). Wortgleiche Textpassagen zum zugrundeliegenden Text sind vom Autor dieses Textes in keiner Weise beabsichtigt.

[2] https://de.wikipedia.org/wiki/Kränkungen_der_Menschheit